Напоследък все не ми остава време да снимам и да описвам манджички, но тази разкошна питка не мога да си я спестя :) А и с наближаването на Великден ми се меси все повече и повече (предимно козунак, но за него е рано още).
И така, по същество....
Необходими продукти:
1 пак. жива мая
2 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
3-4 с. л. олио
1 ч.л. захар
1 ч.л. захар
топла вода
брашно колкото поеме - около килограм.
Начин на приготвяне:
разтваряме в топлата вода маята + захарта + 1-2 лъжици брашно. След като шупне маята се изсипват всички продукти в машината за месене на хляб в последователност 1-во течни, после сухи (в случая - брашното) и най-отгоре лъжичката сол. Програма месене и втасване. Моето тесто обикновено е готово преди да свърши програмата, така че го наТака ще видите дали има нужда от още брашно или течност. След като втаса се изважда и се размесва леко:
разделяме тестото на топки и ги редим в кръгла тава:
оставяме да втаса, докато удвои обема си:
аз втасвам тестото във фурната на около 40 градуса, покрито с влажна кърпа. След това печем около час. Ако почне да се зачервява прекалено много отгоре покривам и намалявам до около 160 градуса. И резултатът е ароматна мека питчица :)
