лазаня със спанак и кайма

Обожавам лазаня. А когато си я правя аз е още по-вкусна :)
И така таза лазаня е с две плънки - месна и зеленчукова.
Плънка с кайма
Необходими продукти:
1/2 кг кайма
400 гр. доматено пюре
1 средно голяма глава лук
зехтин
магданоз
черен пипер
Задушаваме лука и зехтина, прибавяме каймата, разтворена в малко вода, за да не става на бучки и доматеното пюре. Варим соса докато се посгъсти и подправяме с магаданоз и черен пипер. Аз внимавам със солта, тъй като понякога самата кайма е солена:

 Плънка със спанак
Необходими продукти:
Около 200 грама смлян спанак
Масло
Моцарела
бяло саламурено сирене
2 яйца
готварска сметана около 200 грама
Подправки на вкус :)

Задушаваме спанака с маслото

Добавяме моцарелата и сиренето, разбъркваме, добавяме сметаната и около половин минута преди да свалим от котлона, слагаме и яйцата.

Оттук нататък е лесно :) В Правоъгълна тава изсипваме малко от месната плънка и върху нея редим ред кори ред плънка от зеленчуковата, после ред кори, ред месна плънка и т.н.
Върху последния ред кори слагаме и от двете плънки.

Печем около 20 минути в силно загрята фурна, след което поръсваме с пармезан и гауда и запичаме за още 10 минути.
Е това е :)

Гъбена супа

Когато започнах да пиша този блог мислех, че мога да покажа нещо от себе си, нещо много лично и се опитвам да го направя :) Защото храната е част от човека, който я приготвя, тя въплащава в себе си емоциите му и спомените му... И така, лирични отклонения може да прочетете утре в блога, а сега Гъбена супа :) Гъбената супа не мен лично ми мирише на няколко неща - свобода, дъждовна гора и приключение...
И понеже днес беше много студен и неприятен ден, имах нужда от точно такова приключение :)
Необходими продукти:
гъби - 1 тарелка (ако си наберете ваши, би било чудесно)
зехтин
масло
лук 1 глава ситно нарязан
ориз 1 шепа
домати 3 - 4 лъжици
брашно 2 супени лъжици
черен пипер
магданоз
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука и нарязаните на шайби гъби

доливаме с вода, прибавяме доматите, черен пипер и варим около 10 мин. Прибавяме ориза и варим до готовност. След като оризът е сварен добавяме лъжица брашно, разтворено в студена вода и изчакваме супата да се сгъсти. Слагаме бучка масло и малко нарязан магданоз, махаме от котлона и:

Мрише ли ви на гора? На изпълнено със свобода прстранство? Ако да, пробвайте :)
Bon appetit :)
P.s. Искам да Ви благодаря, че се отбивате при мен и искам да ви предам не само рецептите, които опитвам, а и емоцията, която ме провокира да го правя... Така че наслаждавайте се на всеки миг, не само на храната, но и на всичко около вас...

Карфиол на фурна със сметана и сирена

Това е предложение за една бързичка вечеря и много, вкусна, ако обичате карфиол, разбира се:
Необходими продукти:
Карфиол на розички
Заквасена сметана
Сирене - бяло саламурено
Топено пушено сирене
Пушена шунка
Масло
Кисели краставички
Кашкавал за поръсване.
Не давам количество на продуктите, защото всичко зависи от размера на тавичката, в която ще печете и от Вашите лични предпочитания.
Карфиолът се почиства, накъсва на розички и бланшира. Разбира се, може да си купите замразен и бланширан карфиол за по-бързо :)
Нарязваме сирената, шунката и краставичките и ги смесваме със заквасената сметана. Прибавяме карфиола и объркваме добре сместа. Изсипваме цялото това нещо в тавичка за печене и поставяме бучки масло върху него. Пече се на 200 градуса, докато се зачерви и карфиолът омекне. Вадим от фурната, поръсваме с настъргания кашкавал и запичаме, докато кашкавалът се стопи.
И така за около 40 минути вечерята е готова :)

Сервираме с прясно изпечени франзелки (ако имате време). Рецептата за тях ще пусна утре :) И разбира се, Bon appetit a tous :)